Menu Ristorante De Gustibus
Menu Degustazione
Cinque portate a scelta dal menù
Due antipasti, un primo, un secondo, un dessert
Il menù degustazione s’intende uguale per tutto il tavolo.
Due antipasti, un primo, un secondo, un dessert
Il menù degustazione s’intende uguale per tutto il tavolo.
€ 40
Menu Ristorante De Gustibus
Menu à la carte
Antipasti
Carpaccio di manzo con insalatina di stagione, petali di Tropea in agrodolce con frutti di bosco
€ 16
Soufflé di verdure con salsa al taleggio, radicchio brasato e balsamico
€ 13
Gambero con burrata, lime e spinacino
€ 18
Tavolozza di salumi e formaggi con verdurine e zeppole fritte
€ 16
Rosette di pescatrice, guanciale in salsa al basilico bianco con riduzione di peperoni caramellati
€ 18
Uovo croccante con salsa ai formaggi e cialda in temperatura
€ 12
Primi Piatti
Tortello con melanzane, ristretto al pomodoro, mozzarella liquida e pesto rosso
€ 14
Risotto mantecato con gamberi, timo/limone e corallo allo zafferano
€ 16
Spaghettone all'aragostella
€ 18
Pacchero ai tre pomodori con latticello di bufala, basilico e polvere di capperi
€ 12
Gnocchetto con vongole veraci, lime e bottarga di muggine
€ 16
Calamarata al ragù del cortile con taggiasche al forno e salvia fritta
€ 15
Secondi Piatti
Rombo dorato con scarola, mozzarella, pomodoro bruciato su guazzetto di crostacei a limone
€ 18
Salmone cotto a bassa temperatura con salsa allo zafferano delicato, brasato di invidia e aneto
€ 18
Pescato del giorno (prezzo all'etto a partire da)
€ 5
Gran fritto di calamari, gamberi e verdurine
€ 20
Filetto di maialino con namelaka di limone e mirtilli con salvia fritta
€ 16
Cilindro di manzo brasato a 55°C in padella con acciughe e radicchio
€ 18
Rollatina di coniglio farcito con crema di patate, ribes e pepe nero
€ 18
Tartare di Black Angus
€ 18
Tagliata di Black Angus
€ 20
Entrecôte di Black Angus
€ 20
Dolci
Frolla con crema al limone, frutta di stagione e salsa inglese al grand marnier
€ 6
Namelaka al caffè con crumble zucchero di canna e salsa al cioccolato
€ 6
Quenelle di cheesecake su crumble di biscotti con frutti rossi
€ 6
Il nostro tiramisù
€ 6
Giardinetto di frutta di stagione
€ 5
Healthy Food
Cheese salad
Tomino caldo su toast, lattuga, pomodoro, basilico
Tomino caldo su toast, lattuga, pomodoro, basilico
€ 11
De Gustibus salad
Straccetti di pollo, lattuga, crostini di pane, scaglie di parmigiano
Straccetti di pollo, lattuga, crostini di pane, scaglie di parmigiano
€ 11
Mercure salad
Lattuga, patate, pomodori, noci, uova sode e prosciutto crudo
Lattuga, patate, pomodori, noci, uova sode e prosciutto crudo
€ 11
Contorni
Insalata mista
€ 5
Verdure grigliate
€ 5
Patate al forno
€ 5
Verdura ripassata
€ 5
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